Oud & Nieuw Box

€42,50 per persoon

Een Box om heel de avond van te genieten!
Geniet van de luxe en comfort op deze mooie avond.

Snackjes voor op tafel:
Olijfjes | Bladerdeeg stengeltjes met oude kaas | gerookte amandelen | fuet

Brood:
Pain Cristophe van ’t Vlaamsch Broodhuys met roomboter

Gerechtjes:

Steak Tartaar
Steak tartaar | dashi | sesam | koolrabi

Gerookte Zalm
Licht gerookte zalmfilet | mierikswortel | kappers | bieslook

Cecina de Leon
Dungesneden runderham | geitenkaas | rode biet | pompoen

Carpaccio
Dungesneden runderlende | truffel | padano | olijfolie | tomaat

Kreeftenbisque
Onze klassieke kreeftensoep | rivierkreeft | bieslook | Pernod

Gamba’s
Uit de oven | knoflook | pepertjes | kruiden | olijfolie

Buikspek van Brasvar
Zacht gegaard | gelakt met hoisin | zoet-zure venkel

Kaas Selectie
Selectie kazen van ’t Kaasatelier om te delen met rogge-rozijnenbrood en compote